Shaoxing Hua Dio Wine

Η ζυθοποιία του Huangjiu είναι εξαιρετικά σχολαστική τόσο στις πρώτες ύλες όσο και στις τεχνικές, και ο Shaoxing Huangjiu, καθώς η γενέτειρα του Huangjiu, είναι ακόμη περισσότερο. Όχι μόνο η πηγή νερού είναι καθαρή από τη λίμνη Jianhu, αλλά η επιλογή του κολλητικού ρυζιού και του σιταριού υφίσταται επίσης πολλαπλές εκτιμήσεις. Όσο για το Koji που χρησιμοποιείται στο Brewing, είναι ο καλύτερος τύπος Koji μετά από χιλιάδες χρόνια καθίζησης και προβολής.

Η προσφορά του κίτρινου κρασιού ρυζιού ποικίλλει επίσης. Είναι διαφορετικό από την προσεκτική κατανάλωση του Baijiu, ούτε είναι η ευτυχισμένη κατανάλωση μπύρας. Το κίτρινο κρασί ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρυώσει το καλοκαίρι ή για να μαγειρέψει το κρασί το χειμώνα. Είναι ένα σπάνιο καλό πράγμα στη βιασύνη της ζωής.