Ο ίδιος καρυκεύματος

Το μάραθο, γνωστό και ως Κορίαντερ, είναι ένα πολυετές βότανο. Ολόκληρο το φυτό έχει μούχλα σε σκόνη στην επιφάνεια και έχει ένα ισχυρό άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πιάτα μαγειρέματος και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Είναι ένα ουσιαστικό φάρμακο για τη θεραπεία της κήλης.

Το Heyin Fennel είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Έχουν μια γλυκιά γεύση που μοιάζει με γλυκόριζα που προσθέτει ένα μοναδικό βάθος στα πιάτα. Οι σπόροι μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρο ή έδαφος και συχνά χρησιμοποιούνται σε λουκάνικα, αποχρωματισμό και ψήσιμο. Μπορούν επίσης να φρυγανιστούν για να ενισχύσουν τη γεύση τους πριν τις χρησιμοποιήσουν σε συνταγές. Οι σπόροι μάραθου είναι ένα ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα και είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ράφι του μπαχαρικού σας.